编号 zgly0001043111
文献类型 期刊论文
文献题名 改进苹果沟藏技术的初步研究
作者单位 山东省果树研究所 山东省果树研究所
母体文献 山东果树
年卷期 1982年03期
年份 1982
关键词 地沟 沟藏技术 中熟苹果 小包装 失重 金帅 中熟品种 果实 贮藏期 果肉硬度
文摘内容 山东省传统的果品产地贮藏方法主要有三种基本方式——堆藏、沟藏和常温库贮藏。堆藏以梨为主,沟藏以苹果为主,常温库苹果、梨均存。但这些方法只贮藏晚熟品种,对中熟品种均无良好的保鲜效果,而我省现有的苹果、梨中熟品种约在1/3左右。因此,必须重视中熟果品的贮藏保鲜技术的研究,在我国当前的条件下,对传统的贮藏方法加以科学的改进,是一条切实可行的途径。为此,我们在总结常温下运用塑料小包装贮藏中熟苹果实验的基础上,于 1980年开始对我省传统的苹果沟藏方法做了初步的改进试验。1981至1982年度又在泰安姜庄和烟台外贸食品公司协作,在山东福山县紫埠大队设了两处扩大试验点,扩大试验量为5万斤,现将初步试验结果