超声波提取对芦荟凝胶活性因子的影响

编号 zgly0000353110

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波提取对芦荟凝胶活性因子的影响

作者 王振宇  包怡红  赵鑫 

作者单位 东北林业大学森林资源与环境学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2004,4(1)

页码 79-82

年份 2004 

分类号 R282.71 

关键词 芦荟凝胶  活性因子  蛋白质  有机酸  过氧化物酶  超声波真空冻干  制备方法 

文摘内容 芦荟凝胶中含有多种活性物质, 对人体有着极其重要的营养价值和功效。但是它们具有极强的热敏性, 在芦荟凝胶加工浓缩过程中, 遇热会使大量的活性物质遭到破坏。为解决上述问题, 采用超声波提取、配合冻干干燥工艺制得的100: 1芦荟凝胶制剂, 具有纯度高、活性强的特点。经测定其过氧化物酶、蛋白质、有机酸分别比常规工艺高93.55%、73.23%和30.28%。超声波提取工艺保留了芦荟凝胶中的大部分活性成分。