钙处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响

编号 zgly0000854023

文献类型 期刊论文

文献题名 钙处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响

作者 胡波  李国元  谢志兵  姚国新 

作者单位 湖北工程学院生命科学技术学院/特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2014(11)

页码 2634-2638

年份 2014 

关键词 冬枣  CaCl2  生理  贮藏  品质 

文摘内容 以鄂北冬枣为试验材料,在低温条件下分别采用0.5%、1.0%、1.5%的CaCl2溶液对果实进行浸泡处理,研究CaCl2处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,钙处理抑制了采后冬枣果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量和硬度的下降,钙处理的果实其呼吸速率和丙二醛(MDA)活性较对照降低,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性较对照提高,从而延缓了果实成熟衰老进程,较好地保持了果实的品质。CaCl2溶液3个浓度处理中,以1.5%CaCl2溶液处理效果较好。