贮藏温度对不同状态松籽种仁生理和品质的影响

编号 zgly0000625398

文献类型 期刊论文

文献题名 贮藏温度对不同状态松籽种仁生理和品质的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 王炜  李鹏霞  王贵禧  梁丽松  胡花丽 

作者单位 江苏省农业科学院农产品加工研究所  中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 浙江农业科学 

年卷期 2009(4)

页码 743-746

年份 2009 

分类号 S791.24 

关键词 松籽  种仁  贮藏  温度  生理  品质 

文摘内容 研究了朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁在（0±1）℃、（5±1）℃、常温20～30℃贮藏下180 d期间的生理和品质的变化。结果表明,无论带壳松籽还是去壳松仁,低温可显著降低松籽种仁的呼吸速率,而且低温贮藏的松籽种仁的含水量、可溶性蛋白、总脂肪和可溶性总糖含量均明显高于常温贮藏的松籽。低温能较好的保持松籽种仁的品级,其中0℃贮藏质量最好,而贮藏温度相同时带壳松籽的贮藏品质优于去壳松仁。