添加乳酸菌对开窖后玉米青贮品质及有氧稳定性的影响

编号 zgly0001675323

文献类型 期刊论文

文献题名 添加乳酸菌对开窖后玉米青贮品质及有氧稳定性的影响

作者 王旭哲  张凡凡  马春晖  苗芳  贾舒安  李菲菲 

作者单位 石河子大学动物科技学院  新疆维吾尔自治区动物卫生监督所 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S816.53 

关键词 玉米青贮  乳酸菌  青贮品质  有氧稳定性 

文摘内容 玉米青贮时,设计4个添加乳酸菌处理:CK处理(不加任何菌剂);T处理(同型发酵乳酸菌);Y处理(异型发酵乳酸菌);TY处理(同型+异型发酵乳酸菌)。以60d为发酵期,检测各处理开窖后第0、48、96、144、192、240h品质变化及有氧稳定性。结果表明Y处理水溶性碳水化合物含量始终显著高于其余处理(P<0.05),Y和TY处理的有氧稳定性显著高于CK和T处理(P<0.05),分别达到195.58h和196.21h,且乙酸含量始终显著高于CK和T处理(P<0.05)。T处理pH值始终显著低于其余处理(P<0.05),且乳酸含量始终显著高于CK和Y处理(P<0.05)。综合评价排序:Y处理>TY处理>T处理>CK处理。因此,玉米青贮时单一添加异型乳酸菌,在改善青贮品质、提高开窖后有氧稳定性方面均优于在玉米青贮中单一添加同型或复合添加乳酸菌。