不同间歇升温贮藏方法对柏山水蜜桃内含物影响

编号 zgly0001670517

文献类型 期刊论文

文献题名 不同间歇升温贮藏方法对柏山水蜜桃内含物影响

作者 原会营 

作者单位 朝阳市林业技术推广站 

母体文献 辽宁林业科技 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S662.1 

关键词 间歇升温  柏山水蜜桃  内含物 

文摘内容 为筛选柏山水蜜桃最佳的贮藏方法,研究不同间歇升温贮藏方法过程中柏山水蜜桃乙醇、乙醛、果酸和糖含量的变化。结果表明,不同间歇升温时间对柏山水蜜桃果实的乙醇、乙醛、果酸和糖含量的影响差异较大,其中0±0.5℃贮藏14 d后升温到20±0.5℃的间歇升温方法有利于柏山水蜜桃的贮藏。