菠萝茎蛋白酶的提取及其活性保护研究

编号 zgly0000098803

文献类型 期刊论文

文献题名 菠萝茎蛋白酶的提取及其活性保护研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 黄卓烈  林韶湘  李明启 

作者单位 华南农大农业生物系 

母体文献 华南农业大学学报;广东 

年卷期 1993, 14(1)

页码 139～143

年份 1993 

分类号 S789.2 

关键词 菠萝  茎  蛋白酶  提取  酶活性  活性保护剂