Penidiella sp. HEY-1β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质

编号 zgly0000749118

文献类型 期刊论文

文献题名 Penidiella sp. HEY-1β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质

作者 何友文  李江  王剑锋  饶军  毛慧玲 

作者单位 南昌大学生命科学与食品工程学院  东华理工大学生物系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2011,31(3)

页码 110-114

年份 2011 

分类号 TQ351 Q556.2 

关键词 β-葡萄糖苷酶  分离纯化  SDS-PAGE  酶学性质 

文摘内容 通过Penidiella sp. HEY-1发酵豆渣可制备产胞外β-葡萄糖苷酶(BGL)。粗酶液经过乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析等步骤后获得了凝胶电泳均一的BGL。通过SDS-PAGE测得其分子质量为65.5 ku。该酶反应的最适温度为60-70℃,最适pH值为3.0,在70℃以下及pH值2.0-8.0范围内均能保持稳定。Mn^2+对酶有激活作用,而Na+对酶有抑制作用,其他金属离子对酶的活性影响不大。底物专一性实验表明,该酶可作用于对硝基苯-β-D-葡萄糖苷(p-NPGlu)、邻硝基苯-β-D-半乳糖苷(o-NPG)。作用于p-NPGlu和o-NPG的米氏常数(Km)值分别为0.434和0.411 mmol/L,酶促反应的最大速度(vmax)分别为1.0×10^-3和3.3×10^-4mol/(L.min)。