枇杷核醇腈酶的高效分离纯化及酶学性质研究

编号 zgly0000736128

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷核醇腈酶的高效分离纯化及酶学性质研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵冠杰  杨志强  郭养浩 

作者单位 福州大学药物生物技术与工程研究所 

母体文献 福州大学学报: 自然科学版 

年卷期 2011,39(2)

页码 307-312

年份 2011 

分类号 Q814.1 

关键词 醇腈酶  枇杷  热处理  分离纯化  酶学性质 

文摘内容 以枇杷“解放钟”的核为原料, 根据醇腈酶高耐热性的特点, 采用60℃热处理-DEAE—SepharoseFF柱分离组合技术, 从枇杷核中获得电泳纯的醇腈酶.最终纯化酶的比活力达到232U·mg^-1, 酶活力回收率高达64%.所制备的的R型醇腈酶具有高度的光学选择性, 催化苯甲醛与丙酮氰醇反应产生R型扁桃腈, 对映体过量值达到97.2%.酶学性质研究表明: 该酶为单聚体, 分子量约63kDa; 最适反应温度40℃, 最适反应pH为5.0; 在本实验条件(30℃、pH5.0)下, %为0.55mmol·L^-1, Vmax0.80mmol·L^-1·min^-1.该酶具有良好的热稳定性, 60℃预处理3h, 酶活力保持不变.70℃预处理3h.酶保留活力仍诀到75%.