日本鳗鲡肠道蛋白酶的分离纯化及其酶学性质研究

编号 zgly0000980641

文献类型 期刊论文

文献题名 日本鳗鲡肠道蛋白酶的分离纯化及其酶学性质研究

作者 林建城  王国玲  闵志勇 

作者单位 莆田学院环境与生物工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(1)

页码 45-52

年份 2015 

关键词 日本鳗鲡  蛋白酶  分离纯化  酶学性质 

文摘内容 【目的】从日本鳗鲡(Anguilla japonica)肠道中分离纯化蛋白酶并分析其酶学性质,为日本鳗鲡饲料的科学研制提供理论依据。【方法】通过硫酸铵沉淀分级分离及Sephadex G-100和Sephadex G-75两级凝胶柱层析纯化日本鳗鲡肠道蛋白酶,经聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和SDS-PAGE鉴定蛋白酶纯度和亚基分子质量,利用凝胶层析法测定酶的分子质量,用等电聚焦电泳法测定酶的等电点,并研究以酪蛋白为底物时蛋白酶催化反应的动力学参数及pH、温度、金属离子和修饰剂对蛋白酶活力的影响。