红松仁蛋白的分离、纯化及抗氧化作用研究

编号 zgly0000953664

文献类型 期刊论文

文献题名 红松仁蛋白的分离、纯化及抗氧化作用研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 吴晓红  杨传平 

作者单位 东北林业大学交通学院  东北林业大学林学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2015(2)

页码 135-141

年份 2015 

关键词 红松仁蛋白  分离  纯化  结构分析  抗氧化 

文摘内容 研究了松仁蛋白分离、纯化、一级结构及部分蛋白清除·OH和O-2·的活性,探讨松仁蛋白的功能机理。松仁蛋白经过硫酸铵盐析初步分级,对收集量最大的分离蛋白P80通过Sephadex G-75凝胶过滤柱和DEAE 52离子交换层析,收集得到P80分离纯化的组分D,对组分D进行基质激光解析质谱分析,结果显示组分D与北美白松松仁清蛋白Albumin 4具有较高的匹配分数,匹配分数为99,分子质量为18 647 u,等电点为5.35,序列覆盖率为41%,松仁蛋白组分D可能为与Albumin 4蛋白同类的一种松仁清蛋白或其他蛋白,称其为HSR-Protein 1。