“贵长”猕猴桃低糖低甜度果脯护色及脱涩工艺的研究

编号 zgly0000291465

文献类型 期刊论文

文献题名 “贵长”猕猴桃低糖低甜度果脯护色及脱涩工艺的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 王明力  王文平  周文美 

作者单位 贵州工业大学发酵工程与生物制药省级实验室 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 2003, (1)

页码 62～63

年份 2003 

分类号 S789.5 

关键词 果实加工  猕猴桃  果脯护色  脱涩