特异腐质霉纤维素酶的研究

编号 zgly0001056563

文献类型 期刊论文

文献题名 特异腐质霉纤维素酶的研究

作者 崔福绵  马建华  那安  张树政 

作者单位 中国科学院微生物研究所  中国科学院微生物研究所 北京  北京 

母体文献 真菌学报 

年卷期 1983年02期

年份 1983 

关键词 嗜热真菌  特异腐质霉  耐热酶  纤维素酶 

文摘内容 由腐植土中分离到一株嗜热真菌,经鉴定为特异腐质霉(Humicola insolens Cooney etEmerson)。研究了这株菌纤维素酶的产生条件和一般性质。菌在含麦麸5％、NaNO0.3％的液体培养基(灭菌前pH7.5,灭菌后pH7.2)中,于45℃培养4天,以羧甲基纤维素钠为底物,每ml滤液酶活力为20个单位。酶作用的最适条件为:pH6.0,温度为65—70℃。该纤维素酶是一种耐热酶,热稳定性较强,70℃保温5分钟后,酶活力剩余88％。底物对该酶的热钝化有较强的保护作用,无底物存在条件下,70℃保温6小时后,酶活力仅剩余1％,而在同样的处理温度和时间,在有底物存在条件下,酶活力可剩余30％。该酶在45℃保温15小时的条件下,pH稳定范围为6.0—9.0。