不同桂花品种香气成分的差异分析

编号 zgly0000925400

文献类型 期刊论文

文献题名 不同桂花品种香气成分的差异分析

作者 杨秀莲  施婷婷  文爱林  王良桂 

作者单位 南京林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2015(1)

页码 83-87

年份 2015 

关键词 桂花  鲜花  香气成分  固相微萃取  气相色谱-质谱法 

文摘内容 为研究不同桂花品种芳香物质的组分与质量分数,利用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对4个品种群8个桂花品种鲜花中的芳香物质进行分析。结果共检测出52种化合物,在四季桂品种群的2个品种和丹桂品种群的2个品种中分别都检测到32种化合物,在银桂品种群的2个品种和金桂品种群的2个品种中分别检测到34种和33种化合物。芳樟醇、芳樟醇氧化物、β-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮、正己醛,以及叶醛等构成桂花香气的主要成分。总之,4个品种群的桂花香气成分及质量分数都存在差异,但同一桂花品种群内桂花的花香成分相差不大。