黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化

编号 zgly0000995965

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化

作者 吴鹏  王知龙  吴秀 

作者单位 黄冈师范学院生命科学学院  经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2015(3)

页码 54-57

年份 2015 

关键词 黑曲酶  β-葡聚糖酶  工艺优化  响应面法 

文摘内容 利用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定酶活,优选黑曲霉(Aspergillus niger)HS-5发酵产β-葡聚糖酶的发酵条件。在单因素试验的基础上,采用中心组合试验原理设计响应面法优化工艺条件,得到最佳发酵条件为接种量3.11%,初始p H值为6.09,发酵时间60.02 h。在此最佳条件下,测得β-葡聚糖酶的酶活力为20.03 U/m L,比初始酶活力12.98 U/m L提高了154%。