闵行区实施“放心肉”工程措施

编号 zgly0001222930

文献类型 期刊论文

文献题名 闵行区实施“放心肉”工程措施

作者 潘锦平  祝涵申  张曹民  王伟禄  马孟祖 

作者单位 上海市闵行区兽医卫生监督检验所!201100 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2000年06期

年份 2000 

分类号 S851 

关键词 工程措施  放心肉  上海市闵行区  屠宰场  检疫员  兽医卫生  农贸市场  生猪定点屠宰  屠宰检疫工作  卫生质量 

文摘内容 闵行区是上海市畜牧业重要生产基地之一，1999年度生猪屠宰量达63万多头。屠宰加工的生猪产品除在本区销售外，还大量运往本市中心城区，以满足广大消费者对“热气肉”的需求。为确保肉类卫生质量，让广大群众吃上“放心肉”，1999年闵行区动物防疫监督机构实施了“放心肉”工程的综合技术措施，围绕屠宰检疫这一重点，强化了产地、运输、市场等环节的检疫和监督检查，推行“放心肉”市场，制定有关技术规模和规章制度，取得明显成效。1生猪定点屠宰场硬件设施整改技术闵行区现有统一规划、设置的生猪定点屠宰场4个。1999年全区加大对定点屠宰场的管理力度，整改、落实以下技术标准：1.1定点屠宰场必须具备与屠宰量相适应的卸猪