“放心肉”工作责任重于泰山

编号 zgly0001206531

文献类型 期刊论文

文献题名 “放心肉”工作责任重于泰山

作者 李万才 

作者单位 南京市多种经营管理局 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S851 

关键词 放心肉工程  工作责任  重于泰山  屠宰场  生猪定点屠宰  集中检疫  城郊结合部  检疫员  兽医卫生监督  检疫人员 

文摘内容 为有效扼制生猪放开经营后出现的私居滥宰、检疫失控、疫病流行、国家应征税款流失的状况，我市于1991年在江浦县珠江镇进行生猪定点屠宰检疫试点，至1994年在全市共建定点屠宰场120多个，其中在城郊结合部建立规模化生猪屠宰场13处．日宰生猪1800头。随着南京区划调整，现巩固发展红花、江东、玄武、石门坎、所街5处屠宰场。经过近10年的艰苦努力，全市人民基本吃上了“放心肉”。1定点屠宰、集中检疫的背景及成效随着改革的深化，全国肉品市场“一把刀”的局面被打破。但是，由于市场放开经营后，初湖的各项管理工作没有及时到位，个体户到处私屠乱宰，逃避检疫，1990年仅在城郊结合部就有IO00多个私屠滥宰户，生猪