桂平市竹笋资源及其开发利用

编号 zgly0000131839

文献类型 期刊论文

文献题名 桂平市竹笋资源及其开发利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 阮俊  李振宁  吴祖祥 

作者单位 广西植物所 

母体文献 广西植物 

年卷期 1996, 16(2)

页码 191～194

年份 1996 

分类号 S789.8 

关键词 竹资源  笋用竹  竹笋加工  加工工艺  桂平市  广西 

文摘内容 桂平市笋用竹有大头竹(Dendrocalamus latiflorus)、吊丝竹
(D.minor)、黑壳竹(D.sp.)、浦竹(Indosasa hispida)、栏竹(I.sp.)、毛竹
等。介绍了干笋筒丝、干笋尾丝、干笋尾片、发酵笋干、酸笋的加工工艺。
表1参2(沅)