临安市竹笋加工利用及发展对策

编号 zgly0000189521

文献类型 期刊论文

文献题名 临安市竹笋加工利用及发展对策

学科分类 220.55;林业工程

作者 王安国 

作者单位 临安市林业局 

母体文献 竹子研究汇刊;杭州 

年卷期 1999, 18(4)

页码 54～57

年份 1999 

分类号 S789.8 

关键词 笋用竹  竹笋加工  现状  发展对策  临安市 

文摘内容 临安市竹林面积5万 hm↑2, 1998年产笋量8.66万t 。临安市竹笋加工方
法有水煮笋、干制笋和腌制笋三类。1997年有水煮笋厂26家, 加工能力达
2.2万t, 年加工量11 730 t, 销售收入5 215万元。1997年生产笋干3 000
t(其中本地资源加工1 738 t), 总产值2 607万元。1997年全市加工腌制笋
200 t。当前竹笋加工存在的主要问题有缺乏竹笋保鲜技术, 开拓竹笋市场力
度不够, 市场信息不灵而致加工盲目性较大。针对上述问题提出4条发展对策
: 强化行业管理, 促进竹笋加工业竞争有序; 拓宽竹笋销售渠道; 引进食品
加工人才, 创立名牌产品; 把笋干竹开发列为重点扶贫项目。