贵州野生仙人掌主要营养成分及致突变性研究

编号 zgly0000504926

文献类型 期刊论文

文献题名 贵州野生仙人掌主要营养成分及致突变性研究

作者 高敏  向青云  刘佳  阮海星  俞红 

作者单位 贵州省疾病预防控制中心  贵州省农业厅果蔬工作站 

母体文献 微量元素与健康研究 

年卷期 2007,24(2)

页码 7-8

年份 2007 

分类号 Q949.759.9 

关键词 仙人掌  营养成分  致突变性 

文摘内容 对仙人掌中蛋白质、氨基酸、钙、铁及微生素C含量进行测定, 同时进行了毒性和致突变性研究。结果表明: 仙人掌中含有丰富的氨基酸、钙和微生素C, 并且无毒性及致突变性, 该研究为仙人掌的进一步研究和合理应用提供理论依据。