伊春地区引种的不同蓝靛果果实品质分析

编号 zgly0001654806

文献类型 期刊论文

文献题名 伊春地区引种的不同蓝靛果果实品质分析

作者 王丹丽  马珂  邢振楠  范冬如 

作者单位 伊春林业科学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2018年06期

年份 2018 

分类号 S663.9 

关键词 蓝靛果  品质分析  花青苷 

文摘内容 通过对伊春地区引种栽培的3个蓝靛果品种及1个野生品种的品质检测与分析,对其果实营养品质及矿物质含量进行分析。结果表明,蓝鸟的果形指数最大,为0.648;4个品种灰分在21%～24%之间;L32蛋白质含量最高为1.1034g/100g;蓝鸟的可溶性总糖含量最高,可达5.566%;4个品种有机酸含量均在0.59%以上;蓝鸟的糖酸比最高为1.32;野生蓝靛果的VC含量最高为0.366mg/100g;野生蓝靛果的花青苷含量最高,达174.220mg/100g,与其他品种间差异性显著。