日本对柿单宁成分的开发利用

编号 zgly0000884476

文献类型 期刊论文

文献题名 日本对柿单宁成分的开发利用

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 孙宁静  板村裕之 

作者单位 广西大学农学院  日本岛根大学生物资源科学部 

母体文献 食品科技 

年卷期 2014(9)

页码 101-103+113

年份 2014 

关键词 日本柿  功能性成分  产业应用 

文摘内容 通过介绍日本对柿单宁的功能性及其在食品、保健、医药以及工业领域的应用,尤以西条柿的防醉酒功能产品开发为例,探讨我国柿产业的发展前景。