构杞鲜果采后品质变化初探

编号 zgly0000565420

文献类型 期刊论文

文献题名 构杞鲜果采后品质变化初探

作者 葛玉萍  曹有龙  许兴  赵建华  张波 

作者单位 宁夏大学农学院  宁夏枸杞工程技术研究中心 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2008,(5)

页码 227-229

年份 2008 

分类号 S665.909.3 

关键词 枸杞鲜果  采后  品质  变化 

文摘内容 研究了采后枸杞鲜果果实在常温(20℃左右)、10℃和4℃温度下的品质的变化。结果表明：在常温下贮藏，果肉Vc含量和含水量呈下降趋势，可溶性糖含量先升后降，可溶性固形物含量在贮藏前期略有上升而后期下降；贮藏后期果肉可滴定酸含量增加，而10℃和4℃低温贮藏可降低果实代谢强度，延缓果实衰老，延迟果实软化，减少果实失重和果肉营养成分变化，保持果实较高的品质，延长果实贮藏期，而又以4℃低温贮藏更显著。