采后光照条件对白凤桃果实品质和挥发性香气物质形成的影响

编号 zgly0000519514

文献类型 期刊论文

文献题名 采后光照条件对白凤桃果实品质和挥发性香气物质形成的影响

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 李斌  贾惠娟  冈本五郎 

作者单位 浙江大学园艺系  嘉兴市农业经济局  冈山大学大学院自然科学研究科 

母体文献 植物生理与分子生物学学报 

年卷期 2007,33(3)

页码 205-212

年份 2007 

分类号 Q945 

关键词 挥发性香气  光照  桃  采后  品质 

文摘内容 研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响.在7月12日(未熟期)和7月16日(硬熟期)采收果实,分别贮藏在光条件(白色荧光灯照明,果项部光强为80 μmol m-2 s-1)和暗条件中,室温均为25 ℃.硬熟期采收果实贮藏在光条件下,达到完熟期时,乙烯生成量较低.果肉的硬度在各个采收期,各种贮藏条件下均没有差别.光条件贮藏果实中花青苷含量较高.未熟期采收果实贮藏在光条件下时,可溶性固形物含量增加较多.光条件贮藏果实中天冬酰胺的下降比暗贮藏果实中更多.各时期采收的果实中,在光下贮藏时,果肉和果皮γ-癸内酯和γ-十二内酯的含量都明显增加.以上结果表明,白凤桃果实采收后在光下贮藏,可以明显改善果实的品质。