栀子系列天然色素制取新工艺的研究

编号 zgly0000092217

文献类型 期刊论文

文献题名 栀子系列天然色素制取新工艺的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 韩冲  喻晓燕  胡先望 

作者单位 甘肃省商业科研所 

母体文献 兰州科技情报 

年卷期 1993, 22(6)

页码 4～6

年份 1993 

分类号 S785.1 

关键词 栀子  色素  提取 

文摘内容 报道了制取栀子黄色素工艺中解决光照褪色和用于面食制品时间长后发
绿两个问题的新方法, 简要介绍了用液体深层发酵法和酶法制取栀子蓝、栀
子红及栀子紫等新工艺。(王晓明)