编号 zgly0001220135
文献类型 期刊论文
文献题名 栀子色素原料干燥及提取速率的探讨
作者单位 福建农业大学!福州350002 福建商船学校!福州350007
母体文献 武夷科学
年卷期 2000年00期
年份 2000
分类号 S567.2
关键词 栀子 色素 原料干燥 提取 速率
文摘内容 栀子色素是我国主要的天然食用色素品种之一。本文探讨了栀子果实状态和处理条件对干燥速度的影响。以及提取条件对提取速率的影响。结果表明 ,切瓣干燥有利于栀子果实快速干燥 ,干燥原料提取速率略高于新鲜原料 ,30 % - 50 %乙醇溶液作为提取剂 ,有利于提高提取速率 ,提取剂倍率不会明显影响提取速率。