从天然植物中提取水果保鲜剂

编号 zgly0000424618

文献类型 期刊论文

文献题名 从天然植物中提取水果保鲜剂

母体文献 宁波农业科技 

年卷期 2006,(4)

页码 14-14

年份 2006 

分类号 TS202 

关键词 水果保鲜剂  天然植物  提取  微生物繁殖  氧化作用  研究开发  农业研究  比例混合 

文摘内容 水果腐烂的原因一是微生物侵害; 二是果品自身的酶氧化作朋。美国贝尔兹威尔农业研究巾心研究开发了一种最新的水果保鲜剂, 这种保鲜剂采用从天然植物中提取的4-乙基间苯二酸与钙化合物按比例混合后配制而成。可抑制水果酶氧化作用和微生物繁殖。因而保鲜效果最好。试验证明, 即使将新鲜苹果削皮后喷上该剂, 也可使苹果片在60d左右保持新鲜, 也不会变成褐色, 对整体水果的保存期就更长。这种保鲜剂还可用于鲜梨、蜜桃、樱桃等水果的保鲜上。