编号
zgly0000424618
文献类型
期刊论文
文献题名
从天然植物中提取水果保鲜剂
母体文献
宁波农业科技
年卷期
2006,(4)
页码
14-14
年份
2006
分类号
TS202
关键词
水果保鲜剂
天然植物
提取
微生物繁殖
氧化作用
研究开发
农业研究
比例混合
文摘内容
水果腐烂的原因一是微生物侵害; 二是果品自身的酶氧化作朋。美国贝尔兹威尔农业研究巾心研究开发了一种最新的水果保鲜剂, 这种保鲜剂采用从天然植物中提取的4-乙基间苯二酸与钙化合物按比例混合后配制而成。可抑制水果酶氧化作用和微生物繁殖。因而保鲜效果最好。试验证明, 即使将新鲜苹果削皮后喷上该剂, 也可使苹果片在60d左右保持新鲜, 也不会变成褐色, 对整体水果的保存期就更长。这种保鲜剂还可用于鲜梨、蜜桃、樱桃等水果的保鲜上。