自发气调贮藏对水蜜桃采后生理及相关酶活性的影响

编号 zgly0000476542

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调贮藏对水蜜桃采后生理及相关酶活性的影响

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 蔡晓东  潘一山  王金强  林志馥  陈松辉 

作者单位 省亚热带植物研究所  漳州师院生物科学与技术系 

母体文献 漳州师范学院学报: 自然科学版 

年卷期 2006,19(2)

页码 70-73

年份 2006 

分类号 Q945 

关键词 水蜜桃  自发气调(MA)贮藏  采后生理  PG  CX 

文摘内容 本文研究了自发气调(MA)贮藏条件下水蜜桃果实的采后生理及相关酶活性变化。结果表明: MA贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性, 抑制水蜜桃果实的呼吸强度和乙稀释放, 延缓果实硬度下降和膜相对透性升高, 但MA贮藏对水蜜桃果实可溶性固形物含量无显著影响。