自发气调贮藏对油桃采后生理及相关酶活性变化的影响

编号 zgly0001297350

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调贮藏对油桃采后生理及相关酶活性变化的影响

作者 高慧  饶景萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学园艺学院 杨凌712100  杨凌712100 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S662.1 

关键词 油桃  自发气调(MA)贮藏  采后生理  PG  CX 

文摘内容 研究了自发气调(MA)贮藏条件下油桃果实的采后生理及相关酶活性变化。结果表明:MA 贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性,抑制油桃果实的呼吸强度和乙烯释 放,延缓二者跃变高峰的出现,延缓果实硬度下降和膜相对透性升高,但MA贮藏对油桃果实可溶性固形 物含量无显著影响。