乙烯吸收剂处理对柿果实采后生理效应的影响

编号 zgly0000468618

文献类型 期刊论文

文献题名 乙烯吸收剂处理对柿果实采后生理效应的影响

作者 黄森  张院民  王建芳  张继澍 

作者单位 西北农林科技大学生命科学学院 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2006,15(6)

页码 140-143

年份 2006 

分类号 S665.2 

关键词 柿  乙烯  PE  果胶甲酯酶  PG  多聚半乳糖醛酸酶  CX  纤维素酶 

文摘内容 通过用乙烯吸收剂吸收贮藏环境中乙烯的方法, 研究了火柿果实成熟软化过程中乙烯对果肉硬度、呼吸速率、PE活性、PG活性和CX活性的影响, 探讨了果实软化的机理。结果表明, 乙烯吸收剂处理能有效地清除贮藏环境中的乙烯, 降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率, 抑制PG、PE和CX的活性, 有效地延缓果实硬度的下降速率。乙烯在柿果实软化衰老中起着主导作用。