橄榄油--现代保健魔油

编号 zgly0000375504

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄油--现代保健魔油

作者 刘卓宝 

作者单位 上海预防医学会副秘书长 

母体文献 民营视界 

年卷期 2005,(2)

页码 52-52

年份 2005 

分类号 TS225.19  R151 

关键词 橄榄油  食用油  不饱和脂肪酸  保健功能  食物营养素  饮食习惯 

文摘内容 自上世纪80年代起, 心脑血管病、肿瘤等已持续占居上海市民疾病谱和死因谱中首位, 糖尿病、肥胖症等也逐年上升。随着人们生活由温饱型向小康型过渡, 如何“吃”才科学, 怎样“吃”出健康, 已成为人们新的追求。