微波辅助野生黑木耳多糖的提取工艺条件优化

编号 zgly0000446410

文献类型 期刊论文

文献题名 微波辅助野生黑木耳多糖的提取工艺条件优化

作者 张钟  高智谋 

作者单位 安徽农业大学  安徽科技学院 

母体文献 包装与食品机械 

年卷期 2006,24(2)

页码 7-10

年份 2006 

分类号 TS2 

关键词 野生黑木耳  多糖  微波辅助提取  工艺条件优化 

文摘内容 采用微波法辅助提取野生黑木耳多糖, 改进了传统的浸提工艺, 通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件。结果表明: 采用水作为提取荆、微波功率为5607/、提取时间为35s、料液比为1: 40、萃取时间为3h浸提效果最佳, 多糖提取率达98.55%。与传统的浸提法相比, 时间由24h缩短为30s+3h, 多糖产率为7.12%, 微波辅助提取多糖具有时间短、耗能低、提取率高等优点。