鸡腿菇多糖的提取及纯化研究

编号 zgly0000618545

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡腿菇多糖的提取及纯化研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 赵丽霞  华萍 

作者单位 江西省轻工业研究所 

母体文献 江西食品工业 

年卷期 2009(3)

页码 26-29

年份 2009 

分类号 TS749.7  TQ464.7 

关键词 鸡腿菇  多糖  微波辅助提取  树脂纯化 

文摘内容 鸡腿菇中含有丰富的糖类，食用菌中的多糖具有提高免疫、降血糖、抗肿瘤、抗病毒等功能。微波对细胞的结构有较大作用。应用微波辅助提取手段，能够显著缩短萃取时间，较大程度地提高多糖的萃取效率。利用复合酶解（纤维素酶、半纤维素酶、中性蛋白酶）、微波辅助提取、树脂纯化技术生产纯度较高的鸡腿菇多糖。