巴西蘑菇多糖冲剂制备工艺研究

编号 zgly0001312450

文献类型 期刊论文

文献题名 巴西蘑菇多糖冲剂制备工艺研究

作者 唐小俊  何焕清  池建伟  张雁  魏振承  张瑞芬 

作者单位 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室  广东省农业科学院蔬菜研究所  广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室 广州510610  广州510640  广州510610 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2006年04期

年份 2006 

分类号 TQ461 

关键词 巴西蘑菇  多糖  微波辅助提取 

文摘内容 采用正交试验法优化了微波辅助提取巴西蘑菇多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对巴西蘑菇多糖冲剂中多糖含量进行了测定。结果表明,以水为溶剂,巴西蘑菇多糖最佳提取条件为:提取时间30min,微波功率为80%(全功率为800w),液料比为20:1。巴西蘑菇多糖冲剂配方为:巴西蘑菇粗多糖:可溶性淀粉:甜蜜素=1:4:0.04,冲剂中多糖含量为7.624%。