双孢蘑菇液体菌种发酵工艺研究

编号 zgly0001358861

文献类型 期刊论文

文献题名 双孢蘑菇液体菌种发酵工艺研究

作者 黄爱荣  缪礼鸿  边银丙 

作者单位 武汉工业学院生物与制药工程学院  华中农业大学植物科技学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2009年05期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 双孢蘑菇  液体菌种  发酵工艺  扩大培养 

文摘内容 通过摇瓶培养及发酵罐发酵试验,对双孢蘑菇2796液体菌种发酵工艺条件进行的优化结果为:液体发酵培养基的最佳初始pH值6.5,最适培养温度25℃,接种量5%,培养时间5~6d。发酵液的pH值与菌丝球生物量等指标可作为液体菌种发酵终点判断的依据。双孢蘑菇液体菌种传代和扩增试验结果表明,斜面母种经5级传代扩增1万倍后菌丝仍具有较高活力。一级～五级液体菌种活力相近,作为原种按1%接种量制备固体栽培菌种菌丝平均满瓶时间为27d,比传统的固体原种制备栽培菌种时间缩短25%。