凋萎和添加乳酸菌对大黑山薏苡青贮发酵品质的影响

编号 zgly0001683111

文献类型 期刊论文

文献题名 凋萎和添加乳酸菌对大黑山薏苡青贮发酵品质的影响

作者 李龙兴  汪依妮  杨学东  黎俊  龚正发  弗雷泽·乔治·哈里森  陈秀华  黄文琥  梁显义 

作者单位 贵州省草地技术试验推广站  新西兰PGGW种业公司  关岭自治县草地畜牧业发展中心  赤水桫椤国家级自然保护区管理局 

母体文献 草地学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S816.53 

关键词 薏苡  凋萎  乳酸菌  发酵品质 

文摘内容 为研究凋萎和添加乳酸菌对大黑山薏苡(Coix lacryma-jobi L.)青贮发酵品质的影响。本试验设对照(C)、凋萎(W)、乳酸菌(LAB)和凋萎与乳酸菌组合处理(W+LAB)4个处理组,青贮60d后,取样测定青贮发酵品质。结果表明:W组的乳酸含量显著低于其他各组(P<0.05),pH值显著增加(P<0.05)。LAB组的乳酸含量显著增加(P<0.05),pH值降低。W+LAB组乳酸含量显著增加(P<0.05),乙酸含量和氨态氮/总氮值显著降低(P<0.05)。与对照组相比,W和W+LAB组干物质含量显著增加(P<0.05),LAB和W+LAB组的粗蛋白含量显著增加(P<0.05),各组的水溶性碳水化合物含量无显著差异,W组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著增加(P<0.05),而LAB组和W+LAB组的中性洗涤纤维含量无显著差异。W+LAB组V-Score评分最高。因此,建议大黑山薏苡在凋萎的基础上添加乳酸菌可提高青贮发酵品质和营养价值。