苦苣菜周年生产技术

编号 zgly0000572277

文献类型 期刊论文

文献题名 苦苣菜周年生产技术

作者 王艳秋  荣蓉  邹丽娟 

作者单位 黑龙江省望奎县农业技术推广中心  先锋镇政府农牧综合服务中心 

母体文献 农民致富之友 

年卷期 2008,(7)

页码 6-6

年份 2008 

分类号 S651  TS972.13 

关键词 周年生产技术  苦苣菜  食用部分  碳水化合物  草本植物  包装保鲜  脱水干菜  维生素 

文摘内容 苦苣菜，又名苦菜、苦葜菜、败酱草，是菊科苦苣属中以嫩叶为食用部分的1年生或2年生草本植物。原产于欧洲或中亚西亚，在世界上分布很广，我国食用苦菜有悠久的历史。苦菜的嫩叶可凉拌，做汤或爆炒，也可以制成脱水干菜及软包装保鲜产品．它还是优良的青饲料。每100g嫩叶含蛋白质1．8g、脂肪0．5g、碳水化合物4卧粗纤维1．2g、钙120mg、磷52mg、维生素B20．18mg、维生素C12mg及多种氨基酸，常吃可提高人体的免疫力。