马兰栽培技术

编号 zgly0000439522

文献类型 期刊论文

文献题名 马兰栽培技术

作者 张跃林 

作者单位 山东省东营职业学院农工系 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2006,9(12)

页码 25-26

年份 2006 

分类号 S647 

关键词 栽培技术  马兰头  胡萝卜素含量  营养保健型蔬菜  《本草纲目》  食用部分  碳水化合物  柑桔类水果 

文摘内容 马兰[Kalimeris indica(L.)Sch-Bip.]别名马兰头、红梗菜、鸡儿肠、路边菊, 为菊科马兰属植物。全株可入药。据《本草纲目》记载“马兰, 性辛、平、无毒, 生泽旁, 土温而发”。具有清热解毒、消食除湿等药效。适用于外感风热、咽喉炎、扁桃体炎、中耳炎、急性肝炎等多种疾病。幼嫩的地上部茎、叶可做为一种营养保健型蔬菜食用, 炒食、凉拌或做汤, 香味浓郁, 营养丰富。每100g新鲜食用部分含蛋白质5.4g、碳水化合物6.7g、脂肪06g, 是白菜的4～5倍; 钙258mg、磷106mg, 超过菠菜; Vc 36mg, 超过柑桔类水果; 铁0.5mg。胡萝卜素含量接近胡萝卜, 还含有VH5、VB2等。马兰原产亚洲南部及东部, 我国的安徽、江苏省采食较普遍。山东有一定量的栽培。