海藻酸铝固定化酵母生产酒精的研究

编号 zgly0000267266

文献类型 期刊论文

文献题名 海藻酸铝固定化酵母生产酒精的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 宋向阳  毛连山  杨富国 

作者单位 南京林大化工学院 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 2002, 22(2)

页码 43～46

年份 2002 

分类号 S785.37 

关键词 酒精  酵母发酵 

文摘内容 以树干毕赤酵母(Pichia stipitis)为发酵菌株, 利用海藻酸铝凝胶代替
海藻酸钙, 可明显延长固定酵母的使用寿命, 经耐磷酸盐能力试验, 海藻酸
钠溶液中添加SiO↓2效果较好, 形成的海藻酸钙固定化细胞耐硫酸盐能力是
不添加的2倍, 而转换法形成固定化酵母细胞要比添加法形成的好, 形成海藻
酸铝固定化酵母细胞耐磷酸盐能力是不添加的3倍。海藻酸铝固定化酵母细胞
酒精发酵36 d, 固定化细胞稳定, 发酵稳定时间明显长于海藻酸钙固定化酵
母细胞酒精发酵.海藻酸铝树干毕赤固定化增殖酵母细胞可同步发酵戊糖、己
糖, 以混合糖质量浓度60 g/L(50%葡萄糖、50%木糖)为发酵底物, 成熟醪中
酒精质量浓度由26.0 g/L提高至27.3g/L, 总糖利用率为93.7%。图2表2参6