甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸工艺条件研究

编号 zgly0000737697

文献类型 期刊论文

文献题名 甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸工艺条件研究

作者 黄靖华  孙靓  吴军华  孙菲菲  李检秀  黄艳燕  郭铃  黄日波 

作者单位 广西大学生命科学与技术学院  广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室 

母体文献 广西科学 

年卷期 2011,18(3)

页码 273-277

年份 2011 

分类号 TQ921 

关键词 L-乳酸  甘蔗糖蜜  鼠李糖乳杆菌 

文摘内容 以甘蔗糖蜜作为原料,利用经诱变筛选得到的鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60发酵生产L-乳酸。通过设置单因素实验,研究不同初始糖蜜浓度(50%、40%、30%、20%)、不同发酵温度(30℃、37℃、42℃、47℃)、不同pH调节剂碳酸钙加入量(4%、6%、8%、10%)和氮源替代(尿素替代酵母粉)对L-乳酸产量的影响。结果表明,在初始糖蜜浓度20%(m/V)、温度37℃、碳酸钙浓度4%(m/V)、鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60接种量6%(V/V)的发酵条件下,发酵40h L-乳酸的产量最高可以达到106g/L。尿素不能作为菌株生长所需要的氮源。