影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究

编号 zgly0000402904

文献类型 期刊论文

文献题名 影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究

作者 周文化  钟秋平 

作者单位 中南林业科技大学生命科学学院  华南热带农业大学工学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(4)

页码 28-30,58

年份 2006 

分类号 TS242.1 

关键词 甘蔗糖蜜  发酵  茁霉多糖  生物合成 

文摘内容 以甘蔗糖蜜为原料, 发酵合成茁霉多糖发酵的初始条件。以生物量和多糖产量为依据, 在确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基的基础上, 研究影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的因素。研究结果表明, 以甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是: 接种量为15%, 发酵温度为30℃, 在充足供氧条件下的发酵时间为144h。