雨前椿芽满屋香

编号 zgly0000485113

文献类型 期刊论文

文献题名 雨前椿芽满屋香

作者 江北雪 

母体文献 中国保健食品 

年卷期 2007,(3)

页码 46-46

年份 2007 

分类号 TS972.111 

关键词 香椿芽  香椿树  香椿头  芽叶  野蔬  香气  味道  木质 

文摘内容 早春时节, 香椿树吐出嫩红的芽叶, 这就是被人们称为时令名品的野蔬—香椿芽, 俗称香椿头。这时的香椿芽又嫩又香, 只要用热水焯一下, 满屋都飘溢着醉人的香气。可惜香椿“青春”太短, 要不了儿天就会变得时“大枝粗, 失去鲜香的味道。所以, 香椿最好是谷雨前就采摘。正如民间俗语所说: “雨前椿芽嫩如丝, 雨后椿芽生木质。