大樱桃酒加工工艺要点大樱桃酒加工工艺要点

编号 zgly0001719685

文献类型 期刊论文

文献题名 大樱桃酒加工工艺要点大樱桃酒加工工艺要点

作者 刘笑宏  慈志娟  唐美玲  郑秋玲  刘万好  卢建声  肖慧琳 

作者单位 山东省烟台市农业科学研究院 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 TS262.7 

关键词 大樱桃  工艺要点  樱桃果实  发酵酒  呼吸跃变型  糖酸  香气  货架  果肉  樱桃汁