预处理温度对金水柑贮藏品质的影响

编号 zgly0001247225

文献类型 期刊论文

文献题名 预处理温度对金水柑贮藏品质的影响

作者 李晓宏  陈洪国  刘汉才 

作者单位 湖北咸宁教育学院  湖北咸宁教育学院 咸宁437100  咸宁437100  咸宁437100 

母体文献 福建果树 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 S666.1 

关键词 预处理  温度  金水柑  贮藏  品质 

文摘内容 以金水柑果实为试材 ,用 5℃、 30℃、 40℃和常温 (CK)处理 3d后 ,置于 5～ 7℃条件下贮藏 ,每隔 15d测定其品质变化。结果表明 :可溶性固形物含量先上升 ,后下降 ,预处理温度越高 ,上升速度越快 ,下降也越快 ;但对可溶性固形物总值没有影响。随着贮藏时间的延长 ,酸度和好果率均下降 ,40℃下降最快 ,30℃下降最慢。预处理温度越高 ,果实失重越严重。