自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响

编号 zgly0000929921

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响

作者 郭志刚  谭维军  王玉安 

作者单位 甘肃省天水市果树研究所  甘肃省农业科学院林果花卉研究所 

母体文献 甘肃农业科技 

年卷期 2015(8)

页码 37-41

年份 2015 

关键词 大樱桃  MAP  温度  贮藏  品质 

文摘内容 采用不同厚度的大樱桃专用保鲜袋(PVC)和PE硅窗袋,在微型冷库条件下进行大樱桃MAP贮藏试验。结果表明,PVC袋和PE袋厚度为0.05 mm时,贮藏期保鲜袋内O2含量为1%~3%,CO2含量10%~15%。贮藏第60天,果品风味基本正常,口感、色泽、光洁度与采收时相当,贮藏效果好。(-1±0.5)℃的温度条件下大樱桃可贮藏80 d左右。说明微型冷库+专用塑料保鲜袋MAP贮藏是大樱桃产区适用的贮藏方式,具有简便、实用、经济的优点。