纯白灰树花的营养成分分析初报

编号 zgly0000204383

文献类型 期刊论文

文献题名 纯白灰树花的营养成分分析初报

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张绪璋 

作者单位 福建农大作物学院 

母体文献 福建农业大学学报 

年卷期 2000, 29(1)

页码 40～42

年份 2000 

分类号 S785.015 

关键词 灰树花  营养成分  含量 

文摘内容 采用组织分离法从灰树花变异体中筛选到白灰树花新菌株, 对纯白灰树
花的营养成分进行了分析。结果表明, 纯白灰树花含粗蛋白20.21%, 粗纤维
12.40%, 粗脂肪1.20%, 可溶性糖40.70%, 17种氨基酸总量为13.38%, 其中必
需氨基酸与总氨基酸比值为(EAA/TAA)为0.448 9, 必需氨基酸与非必需氨基
酸比值(EAA/NEAA)为0.814 6, 纯白灰树花矿物质含量丰富。表1参4