竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究

编号 zgly0000514274

文献类型 期刊论文

文献题名 竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 钱华  王衍彬  张邦川  许炯  柏明娥  蒋应梯 

作者单位 浙江省林业科学研究院  浙江省云和县林业局 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2007,27(6)

页码 24-28

年份 2007 

分类号 S789.2 

关键词 竹醋液提取物  二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)  抗氧化活性 

文摘内容 用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明，竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力，但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6．27倍；其反应动力学方程不符合线性关系。