黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究

编号 zgly0000497918

文献类型 期刊论文

文献题名 黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究

作者 白红进  汪河滨  罗锋 

作者单位 塔里木大学塔里木盆地生物资源保护与利用兵团重点实验室  塔里木大学文理学院 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2007,16(2)

页码 190-192

年份 2007 

分类号 TQ91 

关键词 黑果枸杞  色素  二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)  抗氧化活性 

文摘内容 为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性, 利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素, 用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性, 并与维生素C、E进行比较。结果表明, 4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用, 其大小顺序依次为超声-微波协同萃取法提取物〉常规水浴法提取物〉微波法提取物〉超声波提取物。研究认为, 采用超声-微波协同萃取法提取的黑果枸杞色素抗氧化活性好。