从桔皮中微波提取果胶及分离

编号 zgly0000752299

文献类型 期刊论文

文献题名 从桔皮中微波提取果胶及分离

作者 梁志鸿  刘晓红  李建敏 

作者单位 南昌大学理学院程学院  南昌大学环境与化学工程学院 

母体文献 南昌大学学报: 理科版 

年卷期 2011,35(6)

页码 550-554

年份 2011 

分类号 O636.1 

关键词 桔皮  综合利用  果胶  微波提取 

文摘内容 浸提色素后的桔皮滤渣,通过微波协同酒石酸浸提、乙醇沉析得到果胶。以精制果胶浸提率为评价指标,单因素实验得工艺条件为: 浸提剂酒石酸pH=2.0,液料比10mL.g-1,浸提微波功率280W,辐射时间5min,浸提级数3级,浓缩比41,乙醇浓度60%,沉析时间60min。按优选的工艺条件实验3次,果胶平均浸提率达21.77%。通过红外光谱表征及质量检测表明产品合格。酒石酸浸提果胶产品品质好,浸提率高;微波法快速、节能、浸提率更高。