灵芝孢子破壁研究新突破

编号 zgly0001249562

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝孢子破壁研究新突破

作者 王存雪  张玉生 

作者单位 河北省南官市职教中心食用菌研究所  河北省南官市职教中心食用菌研究所 河北055750  河北055750 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 TS218 

关键词 灵芝孢子破壁  灵芝孢子粉  破壁孢子粉  开发应用  食用菌  保健产品  几丁质  研磨  纤维素酶  保健功能 

文摘内容 21世纪是绿色保健品风靡发展的世纪。如今 ,许多国内外商家在食品、医药方面 ,争先开发保健产品 ,市场潜力很大。而灵芝孢子粉是大家看好的发展保健产品的原料 ,可是灵芝孢子却含有几丁质、不溶性纤维 ,不利于人类吸收利用孢子内的各种有效成分 ,为此 ,要彻底解决并最大限度发挥灵芝孢子粉的功效 ,就得搞好破壁研究 ,才能达到满意的应用效果。1　孢子采集　最好选新鲜、无杂质的灵芝孢子 ,研究所用孢子粉采收于当地栽培的南韩灵芝体上。2　破壁工艺　配制酶液→浸泡酶解→过滤排水→研磨镜检→干燥灭菌→开发应用。3　破壁过程3 1　配制酶液 :为达到腐蚀孢壁分解掉孢子的不溶性纤维和几丁质 ,按需要配制好破壁酶液